さっぱり爽やか 新玉ねぎの梅酢漬け
Morinoaya @cook_40112002
新玉ねぎのシンプルな酢の物です。ほんのりピンク色がきれい。さっぱりした箸休めが欲しい時にどうぞ。作り置きにもOK。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが欲しかったので。
さっぱり爽やか 新玉ねぎの梅酢漬け
新玉ねぎのシンプルな酢の物です。ほんのりピンク色がきれい。さっぱりした箸休めが欲しい時にどうぞ。作り置きにもOK。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが欲しかったので。
作り方
- 1
新玉ねぎは、半分に切ってから、薄切りにして、数分〜5分くらい水(分量外)にさらす。
- 2
水を除き、塩をふって、塩揉みし5分くらい置いておく。
- 3
2の合間に、別の容器(保存容器)に★を混ぜておく。
- 4
同じく2の合間に、大葉をくるくると巻いて繊切りにする。
- 5
塩揉みした新玉ねぎの水分を軽く切り、3の漬け汁(★)に入れる。大葉も入れ、軽く和える。
- 6
完成。
20〜30分以上置いて、玉ねぎが柔らかく浸かった後のほうが、より美味しいです。
コツ・ポイント
●保存容器は、プラ製(樹脂製)タッパーだと玉ねぎの匂いが移りやすいので、ガラス製容器のほうが良いかも。
●漬け汁足りない場合は、梅酢、酢、出汁、みりんを足しながら調整ください。
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