甘辛旨い！麻婆茄子♡
youcori @cook_40099902
ちょっと甘めのピリ辛麻婆です。トロっトロのナスとピーマンのホロ苦さが絶妙！是非白米に乗っけて食べてみて下さい！
このレシピの生い立ち
自分好みの濃い味＆甘辛を試行錯誤しました。
ナスが美味しい時期には必ず食べたくなります。
白いご飯に乗っけて食べてみて！激ウマです（笑）
冷めてもいけます。
お弁当にも美味しいですよ。
甘辛旨い！麻婆茄子♡
ちょっと甘めのピリ辛麻婆です。トロっトロのナスとピーマンのホロ苦さが絶妙！是非白米に乗っけて食べてみて下さい！
このレシピの生い立ち
自分好みの濃い味＆甘辛を試行錯誤しました。
ナスが美味しい時期には必ず食べたくなります。
白いご飯に乗っけて食べてみて！激ウマです（笑）
冷めてもいけます。
お弁当にも美味しいですよ。
作り方
- 1
ナスは縦半分にし、１cm幅位に斜め切り。ピーマンは乱切り。長ネギとしいたけはみじん切り。
- 2
●のゴマ油、しょうがにんにくを炒め香りがたったら豆板醤を入れ、しいたけと豚ひき、最後に長ネギのみじん切りを入れ炒める。
-
- 3
●のフライパンに☆を入れフツフツとさせる。
-
- 4
フツフツの中にナスとピーマン投入。中火で蓋をして５分程おく。
-
- 5
ナスがトロっとしてきたら強火にして水溶き片栗粉を入れトロミがついたら完成！
コツ・ポイント
白米に合うように味は濃い目です。お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤を加減して下さい。
甘めなので味をみながらお砂糖を大１～加減してもいいかもしれません。
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