ひき肉とまいたけのあんかけご飯

おやじ犬
おやじ犬 @cook_40143099

挽肉あんかけご飯に，マイタケの香りとジュンサイの食感を加えて♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見ていたら，ジュンサイが余っていたのでｗ

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挽肉あんかけご飯に，マイタケの香りとジュンサイの食感を加えて♪
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冷蔵庫を見ていたら，ジュンサイが余っていたのでｗ
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材料

2人分
  1. ひき肉 200g
  2. 舞茸 半パック
  3. じゅんさい 1パック
  4. 山椒の実 大さじ1
  5. 酒 適量
  6. 水 １カップ
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    マイタケは食べやすくちぎっておきます。
    ジュンサイはざるに空けて水を切っておきます。

  2. 2

    フライパンに油をしいて，挽肉を炒めます。

  3. 3

    だいたい火が通ったら，マイタケ，山椒の実を入れて２分ぐらい炒めます。

  4. 4

    酒，水を加えて，ぐつぐついったら，弱火にします。

  5. 5

    水で溶いた片栗粉をダマにならないように入れて，とろみが出るまでちょっと混ぜます。

  6. 6

    ジュンサイを入れて，１分ぐらい火を通してから，醤油で香りをつけてできあがり。

  7. 7

    あつあつご飯にたっぷり書けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

山椒の実はなくてもいいですが，もしあれば，香りが立つので，是非入れてみてください。ぐっと美味しくなります。
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おやじな犬ではなく，犬のおやじですｗ最近は、妻のおべんと作りにはまっています。
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