いかは細切りに。最初からいかそうめんを買うのもいいですよ。

三つ葉はお湯をかけてしんなりしたら絞り３センチくらいに切る。

大葉は千切り、茗荷も細かく切ります。

１～３を和えて柚子胡椒を混ぜてまた和えます。

小皿に盛ったら刻んだしば漬けと塩昆布をトッピング。