時短☆簡単☆美味しい♡スモークチーズ
簡単・短時間でスモークチーズが作れるのでこれはオススメ。
このレシピの生い立ち
簡単・美味しいおつまみが作りたくて。
作り方
- 1
今回使用のさくらチップ。
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- 2
お鍋の底にクッキングシートを敷きチップ約10gを敷く。(家の電磁調理器の熱源がこの形なので効率よくするためドーナツ型)
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- 3
ザル(こし器)をひっくり返し置き、その上に丸型網を置く。
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- 4
プロセスチーズ(ナチュラルチーズ)をくっつかない様に並べる。隙間があると煙が周りやすく色が付きやすい。
-
- 5
フタをしてスモーク開始。
- 6
中火の強で約1分
中火で約2分
中火〜弱火で約5分(ここからはフタは開けず煙を充満させる)
※各家庭の熱源で要調整 - 7
フタをしたまま5分〜10分、煙を落ち着かす。その後フタを開け冷ましながら表面を乾かす。(もう食べてもOK)
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- 8
裏返して乾かす。
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
さくらチップ40g200円、フライパン用クッキングシート丸型、ザル、丸型金網は100円SHOPで。
高温だとチーズが溶けるので気をつける。
煙が出てきたら換気扇は「強」がお勧め。
まずはミニサイズのチップでお試しあれ。
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