お米をといだら水と＊じるしのもの(きざみ昆布、塩、しょうゆ、酒)をいれて 白米ふつうモードでたく。

しめじは石づきをとってほぐし、舞茸も ほぐしてねもとを切り分ける。人参は千切りに。
ゴボウはささがきにして水にさらす。

とりにくは皮にフライパンで焼き目をつけてからさいの目に切る。

フライパンにごま油をひき、ゴボウ人参を炒めてしんなりしたら鶏肉、しめじ、舞茸を入れて☆印の調味料を入れて炒め煮する。

中火で煮汁がとぶまで炒めたら、炊きあがったご飯にまぜて小口切りにしたネギをちらして出来上がり。