ごぼうは薄く、ジャガイモ、人参は乱切り厚揚げは6等分ブロッコリーは、小ぶりに切っておきます。

鍋に水を600ｃｃ程に和風と鶏ガラだしとみりんを入れ火をつける。沸騰したら肉を入れ火が通ったら出しておく。

続いて人参、ジャガイモ、ゴボウ、厚揚げを煮ていき、あくを取り蓋をして、5分煮る。

ジャガイモが煮えたら、肉を戻し入れ、砂糖と醤油を入れ5分煮込みブロッコリーを入れて2分煮たら出来上がり。