あごだしが効いた白菜と薄揚げのさっと煮
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
味付けはあごだしだけ! 白菜と薄揚げをささっと煮た煮浸しです。
このレシピの生い立ち
サッと煮るだけの煮浸しを、あごだしで作ってみました。
わが家の定番副菜ですが、あごだしでいつもより美味しくできました。
あごだしが効いた白菜と薄揚げのさっと煮
味付けはあごだしだけ! 白菜と薄揚げをささっと煮た煮浸しです。
このレシピの生い立ち
サッと煮るだけの煮浸しを、あごだしで作ってみました。
わが家の定番副菜ですが、あごだしでいつもより美味しくできました。
作り方
- 1
材料を揃える
-
- 2
白菜と薄揚げは、食べやすい大きさに切っておく
-
- 3
ナベにあごだしと水を入れる
-
- 4
薄揚げを入れる
-
- 5
さらに白菜を入れる。
モリモリになったら、ナベのふちからはみ出さないように押し込む -
- 6
フタを閉めて強火にかけ、沸騰したらフタを開けてナベの中身を混ぜ、さらに1～2分煮る
-
- 7
全体がくたっとして嵩が減ったら火を止める
-
- 8
適当な器に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
白菜から水分が出るので、水の量は控えめでOKです。
白菜は多くてもかまいません。
ナベのフタを重石代わりにして煮てしまいます。
火が通れば嵩が減り、煮汁に全体が浸かります。
今回は薄揚げを使いましたが、厚揚げでも美味しくできます。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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