◆クリガニのきしめん◆
ナオキータ @cook_40127688
クリガニを使って、味噌ベースのきしめんを作りました。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚売り場を通った時、店員さんがおもむろに、クリガニに半額シールを貼りだしました。
半額シールには弱いのですよ（笑）
◆クリガニのきしめん◆
クリガニを使って、味噌ベースのきしめんを作りました。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚売り場を通った時、店員さんがおもむろに、クリガニに半額シールを貼りだしました。
半額シールには弱いのですよ（笑）
作り方
- 1
青森さんのクリガニ。
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- 2
お腹を上にして蒸します。圧力鍋なら５分くらい。蒸し器なら１５分くらい。
-
- 3
蒸さずに直接、水から火にかけてもいいんですが、ふんどしやエラを取りたかったのです。
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- 4
エラ等を外したら、脚と殻を外し、水から火をかけていきます。
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- 5
長ネギの白い部分をザクザク切ります。
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- 6
コクに青森産のニンニクを１かけ入れます。
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- 7
顆粒出汁・ニンニク・長ネギ・お味噌を加え、きしめんを茹でていきます。
-
- 8
きしめんが柔らかくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
蒸したカニの殻を割ったら、カニ味噌が大量にあり、つい食べてしまいました（笑）
ここ失敗です。味噌汁のコクが薄くなってしまいました。やはり味噌汁にはカニ味噌が入っていた方が良かったです。
クリガニも数匹入れた方が出汁が出ておいしいと思います。
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