チンゲン菜としめじのあんかけ
野菜大好きCHIE☆ @cook_40153768
ご飯がすすむ簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜の食べ方がマンネリしていたので、冷蔵庫の有り合わせで作りました。ご飯にかけてあんかけどんぶりにしても美味しいです。
チンゲン菜としめじのあんかけ
ご飯がすすむ簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜の食べ方がマンネリしていたので、冷蔵庫の有り合わせで作りました。ご飯にかけてあんかけどんぶりにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切り、チンゲン菜は2cm程度に切り、しめじは小房に分けておく。
- 2
サラダ油とみじん切りにした生姜ををフライパンに入れ、弱火で焦がさないようにゆっくり香りを出す。
- 3
香りが出たら中火にし、豚挽き肉を入れ炒める。
- 4
豚挽き肉の色が変わったら、チンゲン菜としめじを入れ、チンゲン菜がしんなりするまで炒める。
- 5
チンゲン菜がしんなりしたら、お水、鶏ガラスープのもと、塩麹を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
3分程蒸し焼きにし、一旦火を止め同量のお水（分量外）で溶いた水とき片栗粉を回し入れ、強火にしてとろみをつけて出来上がり！
コツ・ポイント
生姜は面倒ですがみじん切りにしてたっぷり入れると風味が出ます。塩麹は入れすぎるとしょっぱいので、お水の分量や鶏ガラスープのもとと合わせて調整してください。
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