豆腐は水切りをしておく
人参の葉を茹で水に入れる。
または、お湯をかけて少し漬けて水に入れるでもOK

人参の葉の水気を絞り、ざく切りにする

塩・ごま油・すりごま・水切りした豆腐をボールに入れ和える

豆腐とほかの材料を混ぜた中に水気を切ったニンジンの葉を入れ和える。