作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒、酒、おろしニンニク、おろし生姜を良く揉み込んで10分以上置く
- 2
鶏肉に米粉をまぶし、小鍋に入れた1〜1.５センチ程度の油180度でカリッと揚げる
- 3
ソースの材料をフライパンに入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつける
- 4
ソースに油を切った鶏肉を入れて絡めたらできあがり
- 5
彩りに白胡麻をパラパラ
コツ・ポイント
鶏肉は小さめに切った方がサクサクになって美味しいです。胡椒は気持ち多めが好き。
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