ハーブ香る衣のエビフライ
incyoki @cook_40073489
バーブが混ざった衣のエビフライです。
いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
ハーブやスパイスの効いたツマミ感覚のフライを作ろうと思って作りました。
ハーブ香る衣のエビフライ
バーブが混ざった衣のエビフライです。
いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
ハーブやスパイスの効いたツマミ感覚のフライを作ろうと思って作りました。
作り方
- 1
エビの殻と背ワタを除き、背中に包丁を５ミリ程入れ背開きにし、よく水で洗った後、よく混ぜた○の材料と合わせておく。
-
- 2
よく溶いた卵に水を合わせ、卵水を作る。
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- 3
中力粉に□のスパイスを合わせ、よく混ぜておく。
-
- 4
２０分程つけた（１）をザルに上げ、よく水分を切っておく。
-
- 5
エビを卵水にくぐらせ、中力粉の衣をまぶし、余分な粉を払って１８０度の油で片面２分づつ揚げる。
-
- 6
揚がったら、キッチンペーパーを引いたバット等にあげて、軽く油を取ったら、盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
しっかり味をつけてから、カラッと揚げます。
焦げないように気をつけて調理してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18312411
