鶏胸肉のチリソース
鶏胸肉が安いときに。片栗粉で衣をつけ、とろみのある仕上がりに。
このレシピの生い立ち
調味料を好みの濃さに調整したレシピ。
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにしてビニール袋に入れ、Aを揉み込み下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油(適量)、長ネギ、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れる。
- 3
周りが白くなってくるまでいじらず、３～４分焼いたら裏返し、両面に焼き色をつける。
- 4
一旦火を止めBを加え、砂糖が溶けて全体が馴染んだら再び火をつけ、鶏肉とよく絡める。
- 5
黒コショウやラー油、七味、ガラムマサラなど手持ちのスパイスで辛味調整して出来上がり。
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