やっと美味しいと評判の肉じゃが♡
べこママ♡ @cook_40141174
『お母さんの肉じゃが美味しい♪』を目指して三千里⋯。長い道のりでした(ノ△；｡)♡
このレシピの生い立ち
調味料の分量はお気に入りの料理の本から。そして、いりこだしと絶品しょうゆを知り、ついに『お母さんの肉じゃがマジうま♡』と言わしめました！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
やっと美味しいと評判の肉じゃが♡
『お母さんの肉じゃが美味しい♪』を目指して三千里⋯。長い道のりでした(ノ△；｡)♡
このレシピの生い立ち
調味料の分量はお気に入りの料理の本から。そして、いりこだしと絶品しょうゆを知り、ついに『お母さんの肉じゃがマジうま♡』と言わしめました！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
作り方
- 1
オリーブオイルを入れて熱した鍋に、一口大に切った豚肉を入れて炒める
- 2
軽く洗ってザルで水切りした糸こんにゃくを、一口大に切って鍋に加え炒める
- 3
厚さ2センチくらいのイチョウ切りにした人参、４分の1くらいの大きさに切ったじゃがいも、くし切りにした玉ねぎの順に加える
- 4
◆の煮汁を加える。
具がひたひたになるくらいの量。じゃがいもの頭が隠れないくらいのやや少なめがホクホクに仕上がる - 5
中火で蓋をすること１５分くらい。
人参に箸が通ればOK！ - 6
最後にスジを取ったキヌサヤを加え、蓋をしてブクブクして来たら火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
◆煮汁の調味料は黄金の比率です！味見せずともいける程に美味しい♡比率さえ守れば、後は煮汁と具の兼ね合いをよく見極めて。具がプカプカ浮かぶのは煮汁が多いです。
そして、『いりこだしの素』と『かがや アジイチ（瓶入りだし醤油）』が決め手です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314653
