おもてなし♡パーティ寿司　ちらし寿司

干し椎茸にお湯を入れて戻しておく。

すし飯を作る。 ごはん3合を寿司桶に開け、寿司酢をかける。うちわであおぎながら、切るように混ぜる

卵をわりほぐし、砂糖と醤油を入れて混ぜる。

フライパンに油を熱し、炒り卵にする

戻した干し椎茸を千切りにしておく。

干し椎茸が戻ったら、戻し汁と醤油、酒、味醂、砂糖と煮て、水気を煮とばす。

青じそを千切りにしておく。

型の一番下に（今回は18センチエンゼル型）に卵焼きをいれ、次にすし飯、次にスモークサーモン、すし飯、干し椎茸の順に重ねる

型にお皿をのせて、ひっくり返す。

トッピングにイクラ、青じそを乗せる。