豚肉とカラフル野菜の辛味噌炒め♬

豚肉とカラフル野菜の辛味噌炒め♬-レシピのメイン写真

豚肉とカラフル野菜の辛味噌炒め♬

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

決め手は最初に合わせ味噌を作り、一気に炒める♬ご飯がススム美味しさ☆お一人様341㌍
このレシピの生い立ち
愛娘のお弁当に活躍してくれた辛味噌炒め♬
なにしろ6年間のテニス部で鍛えられた胃袋を黙らすにはこういうガッツリ系が一番でした★

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なにしろ6年間のテニス部で鍛えられた胃袋を黙らすにはこういうガッツリ系が一番でした★

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愛娘のお弁当に活躍してくれた辛味噌炒め♬
なにしろ6年間のテニス部で鍛えられた胃袋を黙らすにはこういうガッツリ系が一番でした★

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材料

2人分

豚薄切り肉 100g
ナス 1～2本
ピーマン 1～2個
人参 1/2本
片栗粉大1
酒(肉浸し用) 大1
☆酒大1～2
☆味噌大1～2
☆はちみつ(砂糖) 小1/2
☆豆板醤小1/2
赤唐辛子(輪切り) 小1
ごま油(炒め用) 大1

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作り方

1
肉に酒大さじ1を浸す。
☆合わせみそを作っておく。
2
ピーマンは乱切り・人参はピーラーで縦スライス・ナスは細縦切り。肉に片栗粉をまぶす
3
茄子にゴマ油をかけ肉と一緒に中弱火で蓋しながら焼く（蒸し焼きの感じ）
4
肉の表面の色が変わったら赤唐辛子・人参を加える
5
ピーマンを加え、仕上げに☆合わせみそを加え全体に絡めて出来上がり！
6
ご飯にピッタリのガッツリお味です♬

コツ・ポイント

ナスは一番最後に切ってね。時間たつとアクが出て変色しちゃうのね。
☆の分量は・・
大さじ1でオカズ味（普通味＆アラフォー向き）
大さじ2でご飯にのせ丼味（濃い味＆若者向き）
とお考えください。

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はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

2013/04/23 23:08に公開

愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉にんじんピーマンお肉はちみつ酒豚薄切り肉味噌トウガラシ

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