牛肉と野菜たっぷりトマトスープ～ダシダ
oharumin @cook_40053336
寒い季節は野菜たっぷりのスープが美味しい(o^—^o)
このレシピの生い立ち
モニター参加
前から気になっていた「ダシダ」今回初めて使わせて頂いて、とっても美味しいスープが出来ました。
これからの季節野菜をたっぷり入れて色んなスープを作ってみたいと思います。
牛肉と野菜たっぷりトマトスープ～ダシダ
寒い季節は野菜たっぷりのスープが美味しい(o^—^o)
このレシピの生い立ち
モニター参加
前から気になっていた「ダシダ」今回初めて使わせて頂いて、とっても美味しいスープが出来ました。
これからの季節野菜をたっぷり入れて色んなスープを作ってみたいと思います。
作り方
- 1
野菜は全て、同じぐらいの大きさに切って置きます。
※サイコロ大サイズに切っています。 -
- 2
牛肉は薄切りの物なので野菜よりも少し大きいぐらいで切って置きます。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、じゃが芋、人参、玉葱、きのこを炒め、水とダシダ、塩を加えて沸騰してから8分程煮ます。
-
- 4
残りの野菜を入れ7分程煮た所に、ホールトマトを裏ごししながら入れ5分程煮て、お肉を入れ、灰汁が出て来たら灰汁を取ります。
-
- 5
灰汁を取ったら、更に5分程煮て、砂糖とあらびき胡椒を加えて完成です。
コツ・ポイント
今回は、キャベツでしたが、これからの時期は白菜にしても良いです。じゃが芋は、大根にしても
パプリカは、ピーマンにしても良いです。
きのこは、好きな物を入れて下さい。
ホールトマトは裏ごししていますが、面倒な場合はつぶしながら入れてもOKです
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