蓮根のマスタードサラダ

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

疲れました
語録すら浮かびません
そんなの浮かばなくていいから(良心)
このレシピの生い立ち
意識高い系のサラダを作れば…少しくらい、モテるかなとオモッテ…。
(そんなうまい話は)ないです(無慈悲)

蓮根のマスタードサラダ

疲れました
語録すら浮かびません
そんなの浮かばなくていいから(良心)
このレシピの生い立ち
意識高い系のサラダを作れば…少しくらい、モテるかなとオモッテ…。
(そんなうまい話は)ないです(無慈悲)

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材料

4人分
  1. 蓮根 200g
  2. ロースハム 80g
  3. 胡瓜 80g
  4. 玉葱 40g
  5. 塩(塩もみ用) 2g
  6. 【調味液】
  7. 24g
  8. 粒入りマスタード 16g
  9. オリーブ 12g
  10. 1g
  11. 砂糖 4g
  12. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて4つ割りにし、1.5㎝程度の厚さに切る。
    茹でて冷ましておく。

  2. 2

    ロースハムは、四角く切る。

  3. 3

    胡瓜は4つ割りにしてコロコロに切り、玉葱は薄くスライスする。
    その後、塩でもみ、水気をよく切っておく。

  4. 4

    調味液の材料を全て合わせて攪拌し、蓮根・ハム・胡瓜・玉葱に和え、よく絡めて完成!

コツ・ポイント

蓮根のカットは、「小さめ」で「厚め」がオススメです。蓮根そのものの形に合わせて、調整してみて下さい。

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