フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら弱火にする。

みじん切りにした玉葱を加え、しんなりするまで炒める。

ホールトマトを手で潰しながら加えローリエも入れ好みのかたさまで弱火で煮込む。塩を加えて調味する。