キャベツは繊維にそった千切りにします。プチトマトは、ヘタを取り半分に切ります。

鶏ひき肉半量に塩・黒こしょうを混ぜ、ひと塊りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し表面を焼き固めてからほぐします。

鍋に、半量の鶏ひき肉と水を入れて沸かし、アクを取り除き2を入れコンソメを加えます。

2のフライパンにオリーブオイルを強火で熱し、キャベツを広げて片面焼き色つくまで焼き3のスープに入れます。

プチトマトを入れて、味を見て塩・黒こしょうで整えます。器に盛り付けてパセリをかけて出来上がりです。