切り干し大コーン？！
にだんバラ @cook_40039499
甘くないけど、副菜に作ったら、ちょっとだけ美味しかったので載せました。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいのに、冷蔵庫にろくな野菜が残っていない。冷凍物と乾燥物で乗り越えた苦肉の一品。(_ _;)
切り干し大コーン？！
甘くないけど、副菜に作ったら、ちょっとだけ美味しかったので載せました。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいのに、冷蔵庫にろくな野菜が残っていない。冷凍物と乾燥物で乗り越えた苦肉の一品。(_ _;)
作り方
- 1
切り干し大根をぬるま湯に入れて、しっかりもどす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、じゃこを炒める。少し茶色くなってきたら、冷凍コーンとニンニクを入れて炒める。
- 3
しっかり水を切った大根をザクザクと大きく切り、フライパンに入れる。
- 4
全体に油が回ったら酒を入れ、その後水を加える。
- 5
塩・醤油で調味し、水分がなくなるまで炒める。火を止める直前にごま油を回し入れる。
- 6
火を止めたら、みじん切りにしたパセリを混ぜて、皿に盛る。
コツ・ポイント
最後まで中火から強火でササッと仕上げる。ニンニクは、パウダーガーリックでもOKです。
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