ふわふわ♪ワカメと豆腐の餡かけハンバーグ
いーもちゃん @cook_40071128
ワカメが良い風味の和風ハンバーグです。
豆腐でふわっふわです♪
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えるため合挽き肉で普通の豆腐ハンバーグを作っていましたが、豚オンリーにして安上がり＋ワカメをたくさん入れたらすごく美味しくなりました。
我が家では通常のハンバーグより好評です♪
ふわふわ♪ワカメと豆腐の餡かけハンバーグ
ワカメが良い風味の和風ハンバーグです。
豆腐でふわっふわです♪
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えるため合挽き肉で普通の豆腐ハンバーグを作っていましたが、豚オンリーにして安上がり＋ワカメをたくさん入れたらすごく美味しくなりました。
我が家では通常のハンバーグより好評です♪
作り方
- 1
ワカメは小さめに切っておく。タマネギはみじん切りにしておく。豆腐はレンジでチンして軽く水を切っておく。
-
- 2
豚挽き肉に●を全部入れ、白っぽくフワっとするまで良く練る。
- 3
2）にワカメ・タマネギ（生のまま）・お好みでゴマを入れて更に混ぜてまとめる。多少ゆるくても大丈夫です。
- 4
小さめハンバーグ位の大きさにまるめておく。9～10等分位がひっくり返しやすいです。
-
- 5
フライパンにごま油を引き、両面をこんがり焼く。生地はかなりゆるいですが、焼けばまとまるので大丈夫です。
-
- 6
☆の調味料を入れ、煮立ったらあくを取る。キノコを投入（今回はしめじとエノキ）して、蓋をして弱火で10分位煮る。
-
- 7
水溶き片栗粉を入れて煮立たせ、とろみが付いたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
ショウガ・ワカメは多目が美味しいです。
豆腐の水切りはそんなにしっかりしなくても大丈夫ですが、生地がゆるすぎたら片栗粉で調節してください。焼付けるときはこんがり焼くと、香ばしいし煮崩れしません。砂糖はお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319990
