豆腐はしっかりと水切りして、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにした後、軽く水分を拭き取っておく。固形コンソメは削って粉状に。

★以外の具を全て混ぜ合わせる。

小さく丸めたら、溶き卵にくぐらせ、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を弱火で焼いて出来上がり。