作り方
- 1
ベーコンを5mm角位に切り、フライパンでゆっくり炒める。
弱火。
油が出てカリカリになるまで。 -
- 2
ボールに、全卵2個・卵黄1個・粉チーズ40g・粗挽きコショウ小さじ1を入れて混ぜる。
-
- 3
パスタを茹でる。
-
- 4
パスタが茹で上がる直前、フライパンにパスタの茹で汁おたま1杯分を入れて混ぜ、乳化させる。
-
- 5
火を止め、茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜる。
-
- 6
2の卵液を入れて混ぜ、ソースとパスタを絡める。
余熱で調理。
ソースが少し白くなったら完成。 -
- 7
ソースが生っぽいのが気になるなら、極弱火でソースが固まり過ぎないように気を付けながら混ぜる。
- 8
完成
-
コツ・ポイント
パンチェッタの代わりに、ベーコンを使ったレシピです。塩豚でもいいです。
卵黄2個にすると更にこってりします。
粉チーズは、パルミジャーノレッジャーノなどを削った物があればなおいいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単お手軽！シンプル・カルボナーラ 簡単お手軽！シンプル・カルボナーラ
卵１個と粉チーズ、ベーコンがあればOK。１人分のカルボナーラを手軽に作りましょう。パスタのゆで時間＋５分で作れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321829
