油はねなし!新ジャガの丸ごとフライ!

林檎pie @cook_40147222
旬の新ジャガを丸ごと揚げます。
ひと工夫で油はねなし!
このレシピの生い立ち
新ジャガが出ると皮付きで丸ごと揚げて頂きます。そのままでも、料理の添えにも重宝です。
揚げ方は以前料理番組で見た方法で揚げます!
作り方
- 1
皮付きのまま揚げるので、新ジャガをよく洗います。
水切りをします。 - 2
鍋に油を入れ、新ジャガを入れます
その後火をつけます
ひっくり返しながら中まで柔らかくなるまで中火160℃位で揚げます - 3
バットにあげ、塩をふって出来上がり!
コツ・ポイント
油に材料を入れてから、火にかけます。
多少、水がついていてもはねません。
今回の新ジャガは大きめだったので、大きいものは半分にしました。
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