ほっこり癒し系な薬膳スープ
ｋｏｒｏｋｏｒｏ @cook_40088931
ふか～い味わいです…多めに作って次の日のランチにご飯を投入！薬膳がゆも体が温まりますよ～
このレシピの生い立ち
香港出身の義母の味をベースにしました。
ほっこり癒し系な薬膳スープ
ふか～い味わいです…多めに作って次の日のランチにご飯を投入！薬膳がゆも体が温まりますよ～
このレシピの生い立ち
香港出身の義母の味をベースにしました。
作り方
- 1
使用した漢方類。
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- 2
鍋に少量のごま油でＡを２分程炒ります。５００ｍｌの水とＢを入れ３０～４０分ほど煮込む。
写真の茶色いスープまで。
- 3
一度ぬるくなれば、シジミをいれ加熱後、豆腐を入れて完成。干しシイタケは取り出して、食べやすくカット。
- 4
シジミを他の鍋で少量の水で加熱するなら、スープをいちど冷まさなくてもＯＫです。しじみから出たエキスも一緒に。
コツ・ポイント
味がぼやけてたら、中華だしを入れたら美味しいですよ。シジミでなくても豚肉とかでもふかみがでます。漢方のニンジンが苦いですが、なつめの甘みがあって体に良いことしてる気分です♪
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