鶏そぼろ丼
のほほんまま @cook_40119099
我が家でそぼろご飯と言ったらコレ！
このレシピの生い立ち
子供のころ母がよく作ってくれてたそぼろご飯を私流にアレンジしました。ダンナ様もお気に入りで、ご飯とレタスが見えないほど鶏そぼろを乗っけてガッツリいきますf^_^;
鶏そぼろ丼
我が家でそぼろご飯と言ったらコレ！
このレシピの生い立ち
子供のころ母がよく作ってくれてたそぼろご飯を私流にアレンジしました。ダンナ様もお気に入りで、ご飯とレタスが見えないほど鶏そぼろを乗っけてガッツリいきますf^_^;
作り方
- 1
鶏ひき肉に酒をふりかけ、馴染ませておく
- 2
炒り卵を作り、ボウルでご飯と白ごまと一緒にまんべんなく混ぜておく
- 3
フライパンにゴマ油（分量外）をひき温め、【1】の鶏ひき肉を炒める
- 4
白っぽく色が変わってきたら*印の調味料を入れ、生姜を加え汁気が無くなるまで炒める
- 5
【2】を器に盛り千切りにしたレタスを散らし、その上に【4】の鶏そぼろをたっぷり乗っける
- 6
丼の真ん中に温泉卵を落とし、お好みで七味をかけたら完成です
コツ・ポイント
はじめに鶏ひき肉に酒を馴染ませておくことかな。気のせいかもしれませんが、こうしておくと炒めた時の鶏ひき肉のほぐれ方がいいような！？ 温泉卵を卵黄の醤油漬けに変えても美味しいです(o^〜^o)
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