ピーマンと鶏肉のスープ煮
マンマ・タニー @cook_40153313
ピーマンが苦手な子どもでもとろみのあるスープと一緒だから美味しく食べられるかも！
このレシピの生い立ち
現在97歳の祖母が満州に住んでいたとき現地の人から教わった料理とか。
母に教わり、わが家の子ども達も大好きな一品です。
ピーマンと鶏肉のスープ煮
ピーマンが苦手な子どもでもとろみのあるスープと一緒だから美味しく食べられるかも！
このレシピの生い立ち
現在97歳の祖母が満州に住んでいたとき現地の人から教わった料理とか。
母に教わり、わが家の子ども達も大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って塩胡椒を軽く降っておく
- 2
ピーマンと筍も一口大の乱切りにする
- 3
熱したフライパンに胡麻油を入れてからにんにくを加え、香りがしてきたら鶏肉を炒める
- 4
3に塩胡椒を振り入れ、肉に焼き色がつき始めたらピーマン→筍の順に加えて炒める。
- 5
水500ccとウェイパー(またはｺﾝｿﾒ)を加えて肉の中心にしっかり火が通るまで沸騰してから中火で7～8分煮る
- 6
味見して好みの塩加減に調整したら水溶き片栗粉(片栗粉大さじ3：水大さじ3)を回し入れ、とろみがついたら火を止めて完成♪
コツ・ポイント
塩胡椒は割としっかり付いた方が美味しいですが、ウェイパーとｺﾝｿﾒでは塩分が少し違うので最後の味見でお好みに調整してみてください。とろみもシッカリしている方が良ければ水溶き片栗粉をもう一さじ増量を。
つくれぽ
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