家庭料理☆鰯のつみれ汁
mamekura @cook_40052479
手作りするとびっくりするくらい美味しい！高校生の時に調理実習で作って、はまりました！飲み会の〆にもいいかな♪意外に簡単！
このレシピの生い立ち
スーパーでも買えるけど、手作りすると美味しい！する価値のあるつみれだと思います♪鰯、栄養価も高く美味しい魚です！扱いやすいし！カルシウムのために小骨を無視する調理法です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を手開きにし、または開いたものを買ってきて短冊に切ります。
- 2
すり鉢で生姜、酒、塩を入れ、すりまぜます。片栗粉も入れ粘りが出るように。
- 3
鍋に湯をわかし、沸騰したところに２のつみれの種を一口大ずつ落とします。
- 4
醤油と塩で味を整え、お豆腐や葱を入れて温まったら完成です♪
コツ・ポイント
開いた鰯を買うと楽です。個人的には大量に買い込んで一気に手開きし、冷凍ストックですが。生姜やみそ、香りのものを使って万人受け用でも、うちの主人のように塩のみで鰯の香りを楽しんでも◎新鮮なものを使って！
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