春キャベツと湯葉の甘酢漬け
3rd_1028 @cook_40149199
柔らかい春キャベツを甘酢に漬け込んだ浅漬けです。
さっぱりとした味で箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
もう少し野菜とりたい時、こってりしたメニューの時のプラス1品です。
春キャベツと湯葉の甘酢漬け
柔らかい春キャベツを甘酢に漬け込んだ浅漬けです。
さっぱりとした味で箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
もう少し野菜とりたい時、こってりしたメニューの時のプラス1品です。
作り方
- 1
きゅうりは乱切り。にんじんとキャベツは短冊切りにして塩をまぶしなじませる。
湯葉は食べやすい大きさに切り、ほぐしておく。 - 2
甘酢を作る。
酢、砂糖、めんつゆを合わせる。砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 - 3
1の野菜を軽く水洗いし、水気を切った後、湯葉と一緒に2の甘酢に着ける。
- 4
10～15分程度漬け込んだら完成。
コツ・ポイント
めんつゆはメーカーによって濃度が異なるので、味を見て分量を調節してください。レシピは茂蔵の豆富のたれを使ったときの分量です。
甘酢が薄まってしまわないように、野菜の水気はよく切ってから漬けてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18326282
