菜の花のごま酢味噌和え
gachaco @cook_40035212
季節の菜の花を簡単に美味しく♪
このレシピの生い立ち
ちょっと苦味のある菜の花を、酢味噌で和えてみたらどうだろうと思い立って作ってみたら、美味しかったので覚書を兼ねてレシピにしました。
菜の花のごま酢味噌和え
季節の菜の花を簡単に美味しく♪
このレシピの生い立ち
ちょっと苦味のある菜の花を、酢味噌で和えてみたらどうだろうと思い立って作ってみたら、美味しかったので覚書を兼ねてレシピにしました。
作り方
- 1
酢味噌を作ります。
ゴマをすり、★印の材料を全て混ぜます。 - 2
菜の花を茹でます。
お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて洗った菜の花を入れて１、２分茹でる。 - 3
茹で上がったらすぐに冷水にとり、絞って水気をとる。
- 4
３等分にして、皿に盛り付け先ほどの酢味噌を和える。
コツ・ポイント
酢味噌に思いつきですったゴマをいれてみたら、これまた美味しかったので載せました。
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