作り方
- 1
絹ごし豆腐をボールにいれ泡だて器で細かくすりつぶし、砂糖の1/3をくわえて混ぜる（豆腐は水切りをしない）
- 2
卵黄→油の順に加えて混ぜる
- 3
ふるった薄力粉をくわえてなめらかになるまで混ぜる
- 4
卵白でメレンゲをつくる（固めにつくる）
- 5
メレンゲの1/3を３に加えて、混ぜ、残りも加えてゴムべらでさっくり混ぜる
- 6
型に流しいれ180度のオーブンで30分焼く
コツ・ポイント
豆腐は水分なので、水切りをしません
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