ヘルシー豆腐のシフォンケーキ☆
ぱくぱくnurse @cook_40055169
絹ごし豆腐で、しっとりふわふわ。ほんのりお豆腐の味がしますよ〜( ^ω^ )オリーブオイルを使用し、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの新しい味を開発中！今回はお豆腐で作ってみました！ダイエット中でも気兼ねなく食べられます！
ヘルシー豆腐のシフォンケーキ☆
絹ごし豆腐で、しっとりふわふわ。ほんのりお豆腐の味がしますよ〜( ^ω^ )オリーブオイルを使用し、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの新しい味を開発中！今回はお豆腐で作ってみました！ダイエット中でも気兼ねなく食べられます！
作り方
- 1
卵黄と卵白を分けてボールに入れます。
- 2
卵黄のボールに、砂糖2/3、豆腐、オリーブオイルを入れて、豆腐が滑らかになるまで泡立て器でまぜます。
-
- 3
②のボールにふるいにかけた米粉と薄力粉を入れてよく混ぜます。ドロドロくらいの硬さです。
-
- 4
オーブンを170度に温めておきます。卵白のボールに残り砂糖1/3を入れて、角が立つまで泡立てます。しっかり泡立てます。
-
- 5
卵黄のボールに④で作ったメレンゲ1/5を入れて、泡立て器で混ぜます。
- 6
メレンゲのボールに⑤を加えて、ゴムベラで泡を消さないようにさっくり混ぜます。
- 7
シフォンケーキの型に入れ、空気を抜くために菜箸で10回かき混ぜます。
-
- 8
170度のオーブンで33分焼きます。焼き上がったら、逆さにしてしっかり冷ましてください。
-
- 9
冷めたら型から外して、おこのみでこなさをかけて出来上がりです。
ほんのり豆腐の味で、しっとりして美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てる！
卵黄と薄力粉を混ぜた段階で、生地がサラサラだと
水分が多く失敗するので、サラサラであれば少し薄力粉を足してください！
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