ひよこ豆を煎る
Hiro312 @cook_40053526
節分の時にまく煎り大豆のように、ひよこ豆を煎りました。それなりに美味しいです。ホクホクではなく、ホロホロになりました。
このレシピの生い立ち
いつものように、煮るために水に漬けたひよこ豆のうち少し、オーブントースターで煎ってみました。
煮た豆の食感（ホクホク）とは違う食感（ホロホロ）を味わってみて下さい。
ひよこ豆を煎る
節分の時にまく煎り大豆のように、ひよこ豆を煎りました。それなりに美味しいです。ホクホクではなく、ホロホロになりました。
このレシピの生い立ち
いつものように、煮るために水に漬けたひよこ豆のうち少し、オーブントースターで煎ってみました。
煮た豆の食感（ホクホク）とは違う食感（ホロホロ）を味わってみて下さい。
作り方
- 1
ひよこ豆を一晩、水に漬けておき、水を切ります。
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- 2
オーブントースターのトレーにクッキングシートを敷き、水を切ったひよこ豆を載せます。
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- 3
1000Wのオーブントースターでまず５分加熱。
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- 4
かなり水分が抜けました。後５分加熱。と思ったら、３分後（計８分後）に、一部のひよこ豆が破裂！
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- 5
計８分後の写真。計15分程度加熱して、煎り大豆のようにする予定でしたが、断念。
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- 6
破裂したひよこ豆の残骸。
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- 7
冷めるまで放置し、食べてみました。固い皮を歯で噛み切ると、ホロホロ食感の中身が出てきます。酒の肴によさそうです。
-
- 8
味付けしてもよさそうです（私はそのままの味が好きなのでしませんが）。
コツ・ポイント
破裂しなければ、もう少し水を飛ばして、煎り大豆のようにしたかったのですが、残念です。でも、煮たひよこ豆とは食感が異なり、それなりに美味しいです。
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