茄子ピーマン人参の出汁麹炒め♡
ちゃちゃまる26 @cook_40151877
万能調味料、出汁麹！ ほぼこれだけで味が決まります！
このレシピの生い立ち
出汁麹を活用したくて！
みりんで甘みをプラスしてみました！
茄子ピーマン人参の出汁麹炒め♡
万能調味料、出汁麹！ ほぼこれだけで味が決まります！
このレシピの生い立ち
出汁麹を活用したくて！
みりんで甘みをプラスしてみました！
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り斜めにスライスして水にさらす。ピーマン、人参も細切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、人参→ピーマン→茄子の順に炒める。
茄子がしんなりしなければ、少量の追い胡麻油。 -
- 3
出汁麹、みりんを加え、水分がなくなるまで炒める。
白胡麻をたっぷりかけて完成〜！
コツ・ポイント
茄子にしっかり油を入れること…くらいかな(笑)
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