大根の皮と油揚げのコチュジャン煮
みどきち。 @cook_40037960
大根の皮を切干大根の煮物風にして、コチュジャンを加えました。大根の皮をきんぴら以外で食べたい時におすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
大根の皮を切干大根の煮物風に作り、コチュジャンを加えました。（モニターになっていたこともあって。）コチュジャンを加えるだけで韓国風の味付けになり、大根の皮が飽きずに美味しく食べられました。また作りたいと思えたので、レシピを公開しました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を千切りにする。油揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをしたら、長さを半分に切り、さらに５ｍｍ～１ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけたら、大根の皮と油揚げを入れて炒める。２～３分炒めてしんなりしたら、◎を入れて煮る。
- 3
煮汁が半分位になったら完成です。最後に味を見て、もっと辛い方が良ければコチュジャンを追加して混ぜ、調整して下さい。
コツ・ポイント
油揚げの油抜きはしなくてもOKですが、した方が余計な油が抜けて、油のくどさがなくなります。カロリーも少しは減るのかな？（根拠はありません＾＾；）
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