白滝の具沢山カルボナーラ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

パスタ麺の代わりに白滝を使った低カロリーカルボナーラです。パスタとして十分満足出来る美味しい1品になりました。
このレシピの生い立ち
白滝をパスタ代わりに使ってみたかった為。

白滝の具沢山カルボナーラ

パスタ麺の代わりに白滝を使った低カロリーカルボナーラです。パスタとして十分満足出来る美味しい1品になりました。
このレシピの生い立ち
白滝をパスタ代わりに使ってみたかった為。

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材料

2人分1個
  1. 白滝 300g
  2. 鮭切り身 1切
  3. スナップエンドウ 10本
  4. ひじき(乾燥) 大さじ3
  5. 新玉ねぎ 1個
  6. 1個
  7. ◼マヨネーズ 大さじ2
  8. ◼コンソメの素 大さじ2
  9. パルメザンチーズ 大さじ3
  10. ◼こしょう 少々
  11. ◼にんにくすり下ろし 大さじ3

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻した後、水気を切る。

  2. 2

    鮭を焼いた後、骨を取り除いておく。

  3. 3

    新玉ねぎを切っておく。

  4. 4

    スナップエンドウは端の繊維をとって1cm幅程に切っておく。

  5. 5

    3と白滝をさっと茹で、ザルで水を切っておく。

  6. 6

    1,2,3,5をボールに入れ、◼調味料と混ぜる。出来上がり♪

コツ・ポイント

合わせる具材の下ごしらえが多いので、洗い物が多くならないよう上手く段取って下さい。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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