作り方
- 1
ジャガイモは4等分に切り、水にさらしておく。
生姜は細く千切りにする。 - 2
フライパンに油を少量(分量外)ひき熱し、ひき肉を炒める。(軽く塩・胡椒)
- 3
ひき肉が茶色くパラパラになってきたら、☆・生姜を入れて混ぜ炒める。
- 4
全体に馴染んだら、水又は出汁を入れ、ジャガイモを入れ煮込む。ジャガイモに火が通る迄、灰汁をとりながら弱火で煮ます。
- 5
ジャガイモに火が通り、味を整えたら○の水とき片栗粉を全体に回し入れ、サッと混ぜたら完成♪
コツ・ポイント
ただ単純に足していくだけ♪
そぼろを作るときに余分な脂を取ると、多少さっぱりと仕上がります。
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