まずなすびのヘタを切り落とし縦に半分に切ります。その後横に半分に切り、なすび１本分を４つに分けます。

なすびの皮の部分に包丁で斜めに３箇所切り目をつけます。あまり深くなくても大丈夫です。

ひき肉はお湯でゆでて余分な油を取っていきます。ねぎはみじん切りに。味噌とみりんはよく混ぜてレンジでチンしておきます。

ここで切り目をつけたなすびを、皮面を上にして魚焼ききで焼いていきます。少し焼けてきたらひっくり返します。

茹で上がったひき肉とねぎ、味噌とみりんを混ぜていきます。混ざったらひっくり返したなすびの上に乗せてまた焼いていきます。

５分くらい焼くと少し肉味噌に焦げ目がついたら完成です☆
なすび本来の味をそのまま生かした肉味噌のせですよ。