コク甘♪かぼちゃのポタージュ♪
みさとおじい @cook_40140690
夜中にかぼちゃポタージュが飲みたくなったけど夜にミキサーかけるのは家族に迷惑なので途中まで作って朝食で。朝からほっこり♪
このレシピの生い立ち
コクのあるかぼちゃのポタージュが飲みたくなってアレンジした覚書。
コク甘♪かぼちゃのポタージュ♪
夜中にかぼちゃポタージュが飲みたくなったけど夜にミキサーかけるのは家族に迷惑なので途中まで作って朝食で。朝からほっこり♪
このレシピの生い立ち
コクのあるかぼちゃのポタージュが飲みたくなってアレンジした覚書。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、弱火でバターと一緒に焦がさないように炒め始める。
- 2
かぼちゃのわたと皮を除き、スライスした後さらにスライスし、ダイス状に切る。(小さい方が早く火が通るから)
- 3
玉ねぎがしんなりして甘みが出たら、かぼちゃを投入して少し塩を振り、更に弱火で炒めてかぼちゃの甘みも引き出す。
- 4
かぼちゃにもある程度火が通ったら、水とコンソメとローリエを入れ、5分位煮て完全に火を通す。
- 5
4をミキサーでなめらかにする。
- 6
5を鍋に戻し、牛乳(+生クリーム)を加えて弱火で一煮立ちし、必要なら塩で味の調整をして出来上がり♪
コツ・ポイント
かぼちゃの皮は青臭さが出るのでしっかりむいて下さい。玉ねぎとかぼちゃはしっかり炒めた方が甘みが出てコクもUP！美味しい気がします♪生クリームなしでも十分コクもあって旨い！私は仕上げの塩はしなくてもいいことが多いかな。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18331032
