サーモンのカルパッチョ和風味
Ritsuko777 @cook_40077981
お刺身用のサーモンをワインに合うようにサラダ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
少量のお刺身用のサーモンを新玉ねぎの甘みでサラダ仕立てにする事で、ボリュームをつけました。ワインにもご飯のおかずにもぴったりです。
サーモンのカルパッチョ和風味
お刺身用のサーモンをワインに合うようにサラダ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
少量のお刺身用のサーモンを新玉ねぎの甘みでサラダ仕立てにする事で、ボリュームをつけました。ワインにもご飯のおかずにもぴったりです。
作り方
- 1
サーモンをスライスする。
- 2
玉ねぎは櫛形に薄くスライスして軽くラップをかけて電子レンジで一分加熱する。
- 3
オリーブオイルと寿司酢、わさびを加えて混ぜておく。
- 4
大皿に冷ました②の玉ねぎを敷き、サーモンのスライス、半分に切ったプチトマトを並べ、③のドレッシングを上からかける。
- 5
飾りにパセリをちらして完成。
コツ・ポイント
電子レンジで加熱した玉ねぎが冷めたら少量のドレッシンングを和えてから盛りつけても美味しいです。
アメリカの田舎暮らし、44年目を迎えます。懐かしい日本の味を思い出しながら、アメリカで調達できる食材を利用して、簡単なメニューで豊かな食卓を♪ 「アメリカの田舎暮らし」を綴るブログ：http://ameblo.jp/usnews/
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