ゴーヤと豚肉のケチャップ炒め
ケチャップ味で食べやすく。
このレシピの生い立ち
子どもが学校から頂いてきたゴーヤをおいしく食べたくて、苦味を押さえて作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを丁寧に取り、薄切りにして塩を振ってしばらく置く。その後、熱湯でさっと茹で、ザルで水気を切っておく。
- 2
フライパンで豚バラ肉を炒め、続いて玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらゴーヤも加えて炒める。
- 3
2に塩・胡椒し、溶き卵をからめ、ケチャップで味をつける。
- 4
仕上げに好みでパルメザンチーズを振って出来上がり。
コツ・ポイント
卵を入れるとまろやかになりますが、無くてもOK。
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