◆高野豆腐の肉巻き◆和風ソース
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
少ないお肉でも食べ応えのあるおかずです。わさび＆からしの和風ソースが美味な大人の味です。（ツ～ンとはしませんよ♪）
このレシピの生い立ち
購入したステーキ肉にソースの小袋が付いていました。そのソースが美味しかったので、袋の裏側にある原材料を参考に作ってみました。かなり省略もしましたがそれらしい味になったと思います。なぜか「わさび」と「からし」って記載してありました。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料は全部合わせ、わさびやからしの塊りがないようによく混ぜておく。にんにくは、包丁の背で押しつぶす。
- 2
高野豆腐は熱湯で戻し、粗熱が取れたら両手で挟んで水気を絞る。
- 3
高野豆腐１枚を３等分に切って肉で巻き、塩コショウして小麦粉をまぶし付ける。
- 4
フライパンにやや多めのサラダ油とにんにくを加えて中火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出す。
- 5
肉巻き高野豆腐を入れてこんがりと全面を焼く。キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取る。
- 6
そのままバターを加えて中火にかけ、バターが溶けたら１の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 7
肉巻き高野豆腐を皿に盛り、フライパンに残るソースをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
肉巻き高野豆腐は、こんがりと焼き色が付くまで片面ずつ焼きあげていってください。
リアクション
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