空豆のおひたし
うまいあれ @cook_40094049
鰹節のきいた出汁が空豆に染み込んで、コクのあるおつまみに。前菜、お酒のおつまみに、お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
空豆がたくさん送られてきたので。
空豆のおひたし
鰹節のきいた出汁が空豆に染み込んで、コクのあるおつまみに。前菜、お酒のおつまみに、お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
空豆がたくさん送られてきたので。
作り方
- 1
空豆は房から取り出して皮をむき、調味料を加えたカツオ昆布だしで煮る。出汁が沸騰してから中火で３分。
-
- 2
別の容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
- 3
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
火入れ加減がポイントです。食感が残るよう気持ち固めに。
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