昆布の出しがら煮
クック02PX17☆ @cook_40127635
出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって
昆布の出しがら煮
出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって
作り方
- 1
昆布は適当な大きさに切る
-
- 2
昆布を圧力鍋に入れ、水が昆布に浸かる位入れる。
- 3
調味料を入れ、圧力がかかってから、約3分煮る。
- 4
圧力が抜けてから、蓋を外し、水分を飛ばしながら煮詰める。
コツ・ポイント
特に無いです。
圧力鍋が無いときは、水を多く入れて昆布が柔らかくなればOKです。
山椒、唐辛子、生姜などアレンジはいろいろあります。
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