( A ) 、( B ) はそれぞれ合わせておく。
蕪は皮をむいて4等分のくし形に切り、面取りする。

鍋に水200cc、しょうがチューブ、鶏ひき肉を入れて菜箸で混ぜほぐしたら火をつける。

沸騰したらあくをとり、( A ) を加える。
蕪を加えて10分煮る。

味噌を溶かし、沸騰させて ( B ) の水溶き片栗粉を加える。