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かぼちゃの煮付け
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かぼちゃの煮付け-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮付け

ぶーにゃん。
ぶーにゃん。 @cook_40085170

おふくろの味!
このレシピの生い立ち
母が作るかぼちゃの煮付けの味です。

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材料

  • かぼちゃ 300g
  • きび砂糖 大さじ2½
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取り除いて3〜4センチ角に切る。
    皮も少しむいて味がしみ込みやすくする。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れてかぶるくらいの水を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら落とし蓋をして中火で5〜6分煮る。

  4. 4

    砂糖、みりんを加えまた落とし蓋をして5〜6分煮る。

  5. 5

    最後に醤油を加え、弱火で煮汁が1/3になるくらいまで煮詰める。途中煮汁を全体にまわしかけてむらなく味をしみ込ませる。

  6. 6

    時間に余裕のある方

    ⑤の時に煮汁を煮詰めず火をきって、1回煮付けを冷ましてから再度暖めると味がしみて美味しいです!

コツ・ポイント

きび砂糖を使うのがポイント。

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ぶーにゃん。
ぶーにゃん。 @cook_40085170
2013/04/15 14:49に公開

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煮付け かぼちゃ

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