準備準備！
きれいなボールにチーズを。たまごと焼き方にバター（分量外）を入れて室温放置。

別立て方です。
きれいなボールでに卵白をメレンゲに泡立てます。砂糖の半分を入れながらね。

チーズも軟らかくなっていると思うので、卵や砂糖、他の材料を入れかき混ぜます。お豆腐の塊が無くなるまでね。

3のボールに2のメレンゲをへらを使ってざっくり混ぜてあわせます。
バターを塗った型にタネを入れトントンと空気抜きを。

予熱したオーブンに熱湯を張り方を投入。
湯煎の焼き物にはシリコン型が良いですよ。

私のオーブンは180℃10分、150℃に下げ50分です。
縮みますがふわふわに焼けてます。荒熱をとり、冷蔵庫で数時間。