スフレチーズケーキ
mamalisa @cook_40038383
いろいろなチーズケーキがありますが、シンプルな材料でおいしいケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
いくつものレシピを試した結果、これに決まりました。
甘さ控えめでチーズの味が引き立ちます。
スフレチーズケーキ
いろいろなチーズケーキがありますが、シンプルな材料でおいしいケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
いくつものレシピを試した結果、これに決まりました。
甘さ控えめでチーズの味が引き立ちます。
作り方
- 1
室温にもどしておいたクリームチーズと砂糖の半量をすり混ぜる。
-
- 2
卵白は別のボウルで残りの砂糖を加え角が立つまであわ立てておく。
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- 3
小麦粉とコーンスターチをあわせてふるっておく。
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- 4
１に卵黄を４個分混ぜさらに生クリームも入れて混ぜる。
-
- 5
４にふるった３をさっくり混ぜる。練らないように。
-
- 6
５に卵白を混ぜて型に流す。
-
- 7
湯せんで１５０度３０分さらに１４０度にして３０分焼く。
そうすると焦げ目がつかず優しい感じのチーズケーキになる。 -
- 8
切り口はこんな感じです♪
-
コツ・ポイント
焼き加減が難しいです。あまり高温にすると上部が茶色っぽくなります。やさしい色に仕上げたい場合は途中で様子を見ながら焼くといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18052355
